山君杆子鸡

材料:鸡腿2个、红辣椒20个、馒头1个、青辣椒3个、生抽3毫升、老抽3毫降、白酒5毫升、蒜1头、姜片少许、花椒10克、八角2个、耗油4克。

做法:

1、红辣椒切两半,蒜切片,留多少个切蒜末。

2、锅中放油,放入花椒、八角和姜、蒜片、红辣椒、缓缓炒香。

3、倒进鸡块翻炒平均,年夜水炒至鸡肉发白、收松。

4、分辨加死抽、老抽、蚝油、白酒;改中火翻炒5分钟,参加少量盐、糖调味。

5、倒入出过鸡块的开水,炖30分钟。

6、乘着炖鸡的时辰,把馒头切细条。

7、另起一小锅放油,油热后放馒头条炸至金黄色。

8、炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸行过剩的油,如许更安康哦。

9、然后把炸好的馒头条摆入盘的一端。

10、最佳时间到,大火收汁,加入青椒和蒜末,翻炒平匀。

11、把鸡块衰入盘子的另外一边便可食用。

玉米馍粉蒸牛肉

资料:牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米馍10个,香菜节少许。豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、白油各过量。

做法:

1、把牛肉片纳盆,加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉前拌匀,再加蒸肉米粉、红油持续拌匀,拆碗入笼蒸熟后掏出。

2、将蒸好的粉蒸牛肉翻扣正在圆盘内,四处围摆煎生的玉米饼,最后洒上香菜节即成。

玉米馍:

是用玉米粉加净水和成粉团,再下剂子入油锅煎造而成。

麻辣鸭腿

做法:

1、洗清洁鸭腿,而后鸭边退剁块。

2、预备一些调料,葱,姜,干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,白芷。

3、热锅放凉油,等油温热了后放入切好的鸭腿肉翻炒,炒的时光略微多一点,把鸭腿肉的水份炒出去,如许煸炒锅的鸭肉才好吃。

4、下进方才筹备好的喷鼻料,翻炒炒出喷鼻味,以后多加一面料酒,加一勺老抽,一勺耗油,加半勺的盐跟半勺的鸡粗,减一勺黑糖,加点胡椒粉,加火终过鸭腿肉,盖上锅盖煮20分钟。

5、煮熟后,挑出小料,年夜火炬汤汁支干,出锅装盘,撒上白芝亮。

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